Samenvatting Methodiek en Vaardigheden: Voeding en Vocht

Methodiek en vaardigheden: Voeding en vocht
1 De zorg voor voeding en vocht
- Er zijn 2 fasen bij het slikken
o Inname van voedsel
o Slikken

1.1 De inname van voedsel
- De inname van voedsel wordt onderverdeeld in;
o Het in de mond nemen
o Het kauwen
o Vormen van voedselbolus
- Verschillende processen spelen een rol
o Zuigen
o Afhappen
o Kauwen
o Bewegen van voedsel in de mond
o Speekselvorming
- Verlopen bij de volwassenen willekeurig en actief
- Problemen bij het innemen van voedsel zijn makkelijk te observeren en aan te passen

1.2 Slikken
 Het proces van de beweging van voedsel en vloeistof door de mond, keelholte en slokdarm
naar de maag
- Het bestaat uit verschillende fasen
o Orale fase slikproces
 Transport van de voedselbolus en vloeistof
o Faryngeale fase slikproces
 De beweging van voedsel en vloeistof in de keelholte
o Oesofageale fase slikproces
 Beweging van voedsel en vloeistof van de slokdarm naar de maag

De fasen van het slikken  onwillekeurige bewegingen

- Stoornissen in het slikken zijn moeilijker onder controle te krijgen

2 De taken van de verpleegkundige bij de zorg voor voeding en vocht
- Voeding- en vochtinname  een belangrijk onderdeel van de dagelijkse zorg van
verpleegkundigen
o Deze zorg is complex en vraagt goede communicatie van verpleegkundige met de
zorgontvanger
- De taken van verpleegkundigen bij de zorg voor voeding en vochtiname zijn zeer ruim

2.1 Inschatten van de zorgbehoefte van de zorgontvanger bij voeding- en
vochtinname
- De zorgbehoefte  correct inschatten gebeurd door de volgende activiteiten
o Gegevens verzamelen uit verschillende bronnen
 Een anamnese gesprek
 Verpleegdossier
 …