BIOLOGIA
SONDOSSE EL MOUDEN
ELS GLÚCIDS
Biomolècules orgàniques formades principalment per C,H i O, tot i que poden intervenir N,P i
S. (CH2O)n
PROPIETATS
➢ Cristal·lins ➢ Polars (hidrosolubles)
➢ Sòlids ➢ Tenen poder reductor (redueixen
➢ Blancs/transparents les substàncies)
➢ Dolços (p.m. baix) ➢ S’oxiden (alliberen energia, procés
de respiració cel·lula
Com anomenar-los:
-El grup funcional aldo- o ceto-
-El nombre. de C tri-, tetr-, pent-, hex-, hept- + terminació -osa.
-També podem indicar si el grup -OH del C asimètric que està més lluny del grup funcional es
troba a la dreta D- o a l’esquerra L-.
A patir de les pentoses, és més freqüent ciclar-les. Aquí apareixen dos formes d’anomenar
més:
-Depenent de si forma un pentagon o un hexagon serà furanosa o piranosa.
-També ens hem de fixar en el grup -OH del carboni anomèric. Si aquest està sota del C serà
α, si es troba a sobre serà β .
Segons les cadenes -sacàrids que es classifiquen en:
MONOSACÀRIDS → Glúcids formats per una sola cadena de 3-7 C, un dels quals forma un
enllaç amb un grup funcional (aldehid o cetona), i la resta a grups hidroxil i radicals
d’hidrogen.
Principals monosacàrids Tipus Funció
Gliceraldehid Aldotriosa Bioquímica/catalitzadora:
Intermediàris a la glucòlisi
Dihidroxiacetona Cetotriosa
Eritrosa Aldotetrosa Bioquímica/catalitzadora:
Intermediàris en el cicle de Calvin
Eritrulosa Cetotetrosa
Ribosa Aldopentosa Estructural: ARN
Desoxiribosa Aldopentosa Estructural: ADN
Ribulosa Cetopentosa Bioquímica/catalitzadora: Accepta CO2 a la
fotosíntesi
Glucosa Aldohexosa Energètica: Abunda als polisacàrids
Galactosa Aldohexosa Energètica: Lacti
SONDOSSE EL MOUDEN
ELS GLÚCIDS
Biomolècules orgàniques formades principalment per C,H i O, tot i que poden intervenir N,P i
S. (CH2O)n
PROPIETATS
➢ Cristal·lins ➢ Polars (hidrosolubles)
➢ Sòlids ➢ Tenen poder reductor (redueixen
➢ Blancs/transparents les substàncies)
➢ Dolços (p.m. baix) ➢ S’oxiden (alliberen energia, procés
de respiració cel·lula
Com anomenar-los:
-El grup funcional aldo- o ceto-
-El nombre. de C tri-, tetr-, pent-, hex-, hept- + terminació -osa.
-També podem indicar si el grup -OH del C asimètric que està més lluny del grup funcional es
troba a la dreta D- o a l’esquerra L-.
A patir de les pentoses, és més freqüent ciclar-les. Aquí apareixen dos formes d’anomenar
més:
-Depenent de si forma un pentagon o un hexagon serà furanosa o piranosa.
-També ens hem de fixar en el grup -OH del carboni anomèric. Si aquest està sota del C serà
α, si es troba a sobre serà β .
Segons les cadenes -sacàrids que es classifiquen en:
MONOSACÀRIDS → Glúcids formats per una sola cadena de 3-7 C, un dels quals forma un
enllaç amb un grup funcional (aldehid o cetona), i la resta a grups hidroxil i radicals
d’hidrogen.
Principals monosacàrids Tipus Funció
Gliceraldehid Aldotriosa Bioquímica/catalitzadora:
Intermediàris a la glucòlisi
Dihidroxiacetona Cetotriosa
Eritrosa Aldotetrosa Bioquímica/catalitzadora:
Intermediàris en el cicle de Calvin
Eritrulosa Cetotetrosa
Ribosa Aldopentosa Estructural: ARN
Desoxiribosa Aldopentosa Estructural: ADN
Ribulosa Cetopentosa Bioquímica/catalitzadora: Accepta CO2 a la
fotosíntesi
Glucosa Aldohexosa Energètica: Abunda als polisacàrids
Galactosa Aldohexosa Energètica: Lacti
