Hoofdstuk 1: Introductie SCM .............................................................................................................4
1. Wat is Supply Chain management? .........................................................................................4
1.1. Waar gaat het over in Supply Chain management? .........................................................4
1.2. Supply Chain als deel van de bedrijfsstrategie ................................................................5
1.3. Supply Chain management, het potentieel van optimalisatie..........................................8
1.4. Supply Chain management definities..............................................................................9
1.5. Supply Chain performantie ........................................................................................... 10
1.6. Drivers van Supply Chain performantie......................................................................... 11
1.6.1. Faciliteiten (fabrieken, magazijnen, winkels …) (total Cost Management) ............. 11
1.6.2. Voorraad (inventory management) ...................................................................... 12
1.6.3. Transport (transport management) ...................................................................... 15
1.6.4. Inkoop (total cost management) .......................................................................... 16
1.6.5. Prijs ..................................................................................................................... 19
2. Trends binnen Supply Chain management ............................................................................. 21
2.1. How the consumer finds products is changing .............................................................. 21
2.2. How are people shopping............................................................................................. 21
2.3. Why consumers are switching brands........................................................................... 22
2.4. How brands and retailers can manage and adapt to shifts in consumer behavior .......... 22
2.4.1. Adapt to compete ................................................................................................ 22
2.4.2. Unlock channel growth ........................................................................................ 22
2.4.3. Lead with purpose ............................................................................................... 22
3. Verdieping in Supply Chain management ............................................................................... 23
3.1. Forrester effect / bullwhip effect / opslingereffect ........................................................ 23
3.2. ‘Customer commitment point’- beslissing (CCP) ........................................................... 24
3.3. Vormen van SCM.......................................................................................................... 26
3.4. Duurzaamheid en Supply Chain management .............................................................. 27
3.5. Cases ........................................................................................................................... 29
3.6. Technologie en informatie ............................................................................................ 30
4. Conclusie ......................................................................................................................... 33
Hoofdstuk 2: prognose en forecast .................................................................................................... 34
1. Inleiding ........................................................................................................................... 34
1.1. Marketingstrategie & prognoses: PLC & Mix (Product Life Cycle) .................................. 35
1.2. Forecasting van promoties is moeilijk maar cruciaal ..................................................... 36
1.3. Waarom zijn prognoses noodzakelijk? .......................................................................... 37
1
Supply chain management
, 2. Positie & Rol binnen de Supply Chain ............................................................................... 37
2.1. Wat is “een prognose maken” in een bedrijf? ............................................................... 37
2.2. Verschil in interesse tussen afdelingen ......................................................................... 37
2.3. Forecasting beïnvloedt veel beslissingen ...................................................................... 37
2.4. Wie is verantwoordelijk voor forecasting? .................................................................... 38
2.5. Welke afdelingen worden geraakt door plannings-beslissingen die gemaakt worden op
basis van verkoop prognoses? ................................................................................................... 38
3. Kenmerken van een prognose .......................................................................................... 38
4. Componenten van een prognose ...................................................................................... 39
4.1. Wat beïnvloedt toekomstige vraag? ............................................................................. 39
4.2. Soorten prognoses ....................................................................................................... 39
4.3. Niveaus van prognoses ................................................................................................. 39
5. Basisaanpak van een prognose ......................................................................................... 39
6. Technieken om te komen tot een prognose ........................................................................... 40
6.1. Kwalitatieve technieken (subjectief) ............................................................................. 40
6.2. Kwantitatieve technieken (data) ................................................................................... 40
7. Kwalitatieve technieken.................................................................................................... 40
7.1. Enquête / market survey .............................................................................................. 40
7.2. (Expert-) Panels = Jury Methode: top-downmethode.................................................... 40
7.3. Compositie van verkoopafdeling: bottom-up methode ................................................. 40
7.4. Product testing / Test Marketing................................................................................... 40
8. Kwantitatieve technieken ................................................................................................. 41
8.1. Onderdelen van observaties ......................................................................................... 41
8.2. Redenen van seizoenseffecten ..................................................................................... 41
8.3. Time series: wat is dat .................................................................................................. 41
8.3.1. Moving average: voortschrijdend gemiddelde...................................................... 41
8.3.2. Aanpasbare prognose (Iteratie) ............................................................................ 42
8.3.3. Exponential smoothing .................................................................................................... 43
8.3.4. Holt ................................................................................................................................. 43
8.3.5. Winters............................................................................................................................ 43
8.4. Foutmetingen (error) in prognose ................................................................................ 43
8.5. Kwaliteitsniveau / nauwkeurigheid van de prognose meten ......................................... 44
9. Prognoses en het Bullwhip effect...................................................................................... 45
10. Demand planning – het plannen van de vraag .................................................................. 46
11. Sales & Operations Planning (S&OP) ................................................................................. 47
2
Supply chain management
,Hoofdstuk 3: Distribution/Retail Channels ......................................................................................... 50
1. Positie & Rol binnen de Supply Chain ............................................................................... 50
2. Introductie ....................................................................................................................... 50
3. Definitie & Functie van distributiekanalen ........................................................................ 50
4. De toegevoegde waarde van distributiekanalen ............................................................... 53
5. Gedrag & organisatie van distributiekanalen..................................................................... 54
5.1. Distributiekanalen: types.............................................................................................. 54
5.1.1. Verticaal Marketing systems (VMS) ...................................................................... 54
5.1.2. Horizontaal Marketing systems (HMS) ................................................................. 56
5.1.3. Hybride Marketing systems .................................................................................. 56
6. Stappen in het bepalen van en het beheer van je distributiekanalen ................................ 57
6.1. Customer Service analyse............................................................................................. 57
6.2. Bepalen van de objectieven – groothandel (wholesaler) .............................................. 58
6.3. Evalueren van de alternatieven .................................................................................... 58
6.4. Distributiekanaal beslissing .......................................................................................... 58
7. Types Distributie Netwerken – visie SCM ............................................................................... 59
8. Types Distributiekanalen – Online vs Offline retail ................................................................. 64
9. Trends in Distributie .............................................................................................................. 66
3
Supply chain management
, Hoofdstuk 1: Introductie SCM
1. Wat is Supply Chain management?
- Supply Chain Management = alles organiseren zodat een product … wordt
o juist gemaakt
o juist vervoerd
o juist opgeslagen
o juist verkocht
o juist betaald
- tegen zo laag mogelijke kosten, met een tevreden klant en winst voor het bedrijf
1.1. Waar gaat het over in Supply Chain management?
- Supply chain = het volledige netwerk van bedrijven, mensen, activiteiten, informatie en middelen
die nodig zijn om een product of dienst van de ruwe grondstof naar de eindklant te brengen,
inclusief inkoop, productie, opslag, transport en distributie, met als doel waarde te creëren en te
voldoen aan de klantvraag
o Voorbeeld brood:
- Boer → graan
- Molen → meel
- Bakker → brood
- Distributie → winkel
- Winkel → klant
Als één schakel faalt → probleem voor
iedereen
-
- Bedrijven willen winst maken door producten en diensten op een competitieve manier aan te
bieden volgens de behoeften van consumenten. Hiervoor ontwikkelen ze een bedrijfsstrategie,
ondersteund door verschillende functionele strategieën:
o Productontwikkeling: bepaalt welke nieuwe producten/diensten het bedrijf wil creëren
o Marketing & verkoop: legt vast hoe de markt wordt opgedeeld en hoe producten worden
gepositioneerd, geprijsd en gepromoot
o Supply Chain: organiseert hoe producten/diensten effectief bij de klant geraken (aanvoer,
productie, transport, distributie)
Alle functionele strategieën moeten samenhangend zijn en de bedrijfsstrategie versterken
Samenwerking tussen de verschillende afdelingen is van cruciaal belang voor een goed draaiende
Supply Chain
4
Supply chain management
1. Wat is Supply Chain management? .........................................................................................4
1.1. Waar gaat het over in Supply Chain management? .........................................................4
1.2. Supply Chain als deel van de bedrijfsstrategie ................................................................5
1.3. Supply Chain management, het potentieel van optimalisatie..........................................8
1.4. Supply Chain management definities..............................................................................9
1.5. Supply Chain performantie ........................................................................................... 10
1.6. Drivers van Supply Chain performantie......................................................................... 11
1.6.1. Faciliteiten (fabrieken, magazijnen, winkels …) (total Cost Management) ............. 11
1.6.2. Voorraad (inventory management) ...................................................................... 12
1.6.3. Transport (transport management) ...................................................................... 15
1.6.4. Inkoop (total cost management) .......................................................................... 16
1.6.5. Prijs ..................................................................................................................... 19
2. Trends binnen Supply Chain management ............................................................................. 21
2.1. How the consumer finds products is changing .............................................................. 21
2.2. How are people shopping............................................................................................. 21
2.3. Why consumers are switching brands........................................................................... 22
2.4. How brands and retailers can manage and adapt to shifts in consumer behavior .......... 22
2.4.1. Adapt to compete ................................................................................................ 22
2.4.2. Unlock channel growth ........................................................................................ 22
2.4.3. Lead with purpose ............................................................................................... 22
3. Verdieping in Supply Chain management ............................................................................... 23
3.1. Forrester effect / bullwhip effect / opslingereffect ........................................................ 23
3.2. ‘Customer commitment point’- beslissing (CCP) ........................................................... 24
3.3. Vormen van SCM.......................................................................................................... 26
3.4. Duurzaamheid en Supply Chain management .............................................................. 27
3.5. Cases ........................................................................................................................... 29
3.6. Technologie en informatie ............................................................................................ 30
4. Conclusie ......................................................................................................................... 33
Hoofdstuk 2: prognose en forecast .................................................................................................... 34
1. Inleiding ........................................................................................................................... 34
1.1. Marketingstrategie & prognoses: PLC & Mix (Product Life Cycle) .................................. 35
1.2. Forecasting van promoties is moeilijk maar cruciaal ..................................................... 36
1.3. Waarom zijn prognoses noodzakelijk? .......................................................................... 37
1
Supply chain management
, 2. Positie & Rol binnen de Supply Chain ............................................................................... 37
2.1. Wat is “een prognose maken” in een bedrijf? ............................................................... 37
2.2. Verschil in interesse tussen afdelingen ......................................................................... 37
2.3. Forecasting beïnvloedt veel beslissingen ...................................................................... 37
2.4. Wie is verantwoordelijk voor forecasting? .................................................................... 38
2.5. Welke afdelingen worden geraakt door plannings-beslissingen die gemaakt worden op
basis van verkoop prognoses? ................................................................................................... 38
3. Kenmerken van een prognose .......................................................................................... 38
4. Componenten van een prognose ...................................................................................... 39
4.1. Wat beïnvloedt toekomstige vraag? ............................................................................. 39
4.2. Soorten prognoses ....................................................................................................... 39
4.3. Niveaus van prognoses ................................................................................................. 39
5. Basisaanpak van een prognose ......................................................................................... 39
6. Technieken om te komen tot een prognose ........................................................................... 40
6.1. Kwalitatieve technieken (subjectief) ............................................................................. 40
6.2. Kwantitatieve technieken (data) ................................................................................... 40
7. Kwalitatieve technieken.................................................................................................... 40
7.1. Enquête / market survey .............................................................................................. 40
7.2. (Expert-) Panels = Jury Methode: top-downmethode.................................................... 40
7.3. Compositie van verkoopafdeling: bottom-up methode ................................................. 40
7.4. Product testing / Test Marketing................................................................................... 40
8. Kwantitatieve technieken ................................................................................................. 41
8.1. Onderdelen van observaties ......................................................................................... 41
8.2. Redenen van seizoenseffecten ..................................................................................... 41
8.3. Time series: wat is dat .................................................................................................. 41
8.3.1. Moving average: voortschrijdend gemiddelde...................................................... 41
8.3.2. Aanpasbare prognose (Iteratie) ............................................................................ 42
8.3.3. Exponential smoothing .................................................................................................... 43
8.3.4. Holt ................................................................................................................................. 43
8.3.5. Winters............................................................................................................................ 43
8.4. Foutmetingen (error) in prognose ................................................................................ 43
8.5. Kwaliteitsniveau / nauwkeurigheid van de prognose meten ......................................... 44
9. Prognoses en het Bullwhip effect...................................................................................... 45
10. Demand planning – het plannen van de vraag .................................................................. 46
11. Sales & Operations Planning (S&OP) ................................................................................. 47
2
Supply chain management
,Hoofdstuk 3: Distribution/Retail Channels ......................................................................................... 50
1. Positie & Rol binnen de Supply Chain ............................................................................... 50
2. Introductie ....................................................................................................................... 50
3. Definitie & Functie van distributiekanalen ........................................................................ 50
4. De toegevoegde waarde van distributiekanalen ............................................................... 53
5. Gedrag & organisatie van distributiekanalen..................................................................... 54
5.1. Distributiekanalen: types.............................................................................................. 54
5.1.1. Verticaal Marketing systems (VMS) ...................................................................... 54
5.1.2. Horizontaal Marketing systems (HMS) ................................................................. 56
5.1.3. Hybride Marketing systems .................................................................................. 56
6. Stappen in het bepalen van en het beheer van je distributiekanalen ................................ 57
6.1. Customer Service analyse............................................................................................. 57
6.2. Bepalen van de objectieven – groothandel (wholesaler) .............................................. 58
6.3. Evalueren van de alternatieven .................................................................................... 58
6.4. Distributiekanaal beslissing .......................................................................................... 58
7. Types Distributie Netwerken – visie SCM ............................................................................... 59
8. Types Distributiekanalen – Online vs Offline retail ................................................................. 64
9. Trends in Distributie .............................................................................................................. 66
3
Supply chain management
, Hoofdstuk 1: Introductie SCM
1. Wat is Supply Chain management?
- Supply Chain Management = alles organiseren zodat een product … wordt
o juist gemaakt
o juist vervoerd
o juist opgeslagen
o juist verkocht
o juist betaald
- tegen zo laag mogelijke kosten, met een tevreden klant en winst voor het bedrijf
1.1. Waar gaat het over in Supply Chain management?
- Supply chain = het volledige netwerk van bedrijven, mensen, activiteiten, informatie en middelen
die nodig zijn om een product of dienst van de ruwe grondstof naar de eindklant te brengen,
inclusief inkoop, productie, opslag, transport en distributie, met als doel waarde te creëren en te
voldoen aan de klantvraag
o Voorbeeld brood:
- Boer → graan
- Molen → meel
- Bakker → brood
- Distributie → winkel
- Winkel → klant
Als één schakel faalt → probleem voor
iedereen
-
- Bedrijven willen winst maken door producten en diensten op een competitieve manier aan te
bieden volgens de behoeften van consumenten. Hiervoor ontwikkelen ze een bedrijfsstrategie,
ondersteund door verschillende functionele strategieën:
o Productontwikkeling: bepaalt welke nieuwe producten/diensten het bedrijf wil creëren
o Marketing & verkoop: legt vast hoe de markt wordt opgedeeld en hoe producten worden
gepositioneerd, geprijsd en gepromoot
o Supply Chain: organiseert hoe producten/diensten effectief bij de klant geraken (aanvoer,
productie, transport, distributie)
Alle functionele strategieën moeten samenhangend zijn en de bedrijfsstrategie versterken
Samenwerking tussen de verschillende afdelingen is van cruciaal belang voor een goed draaiende
Supply Chain
4
Supply chain management
