TEST BANK FOR NUTRITION: CONCEPTS AND CONTROVERSIES, 5TH EDITION, FRANCES SIZER, ELLIE WHITNEY, LEONARD PICHÉ,

TESTBANK
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Nutrition:ConceptsandControversies, 5th
y y y y




Edition, All Chapters 1 - 15
y y y y y y

,TableofContents y y




Chapter1:FoodChoicesandHumanHealth Chapter 2:
y y y y y y y y




y Nutrition Tools – y y




StandardsandGuidelinesChapter3:TheRemarkableB ody
y y y y y y y y




Chapter4:TheCarbohydrates:Sugar,Starch,GlycogenandF ibre
y y y y y y y y y




y Chapter 5: The Lipids: Fats, Oil, Phospholipids, and Ste rols
y y y y y y y y y




y Chapter 6: The Proteins and Amino Acids
y y y y y y




Chapter7:TheVitaminsCha pter
y y y y y




8: Waterand Minerals
y y y y




Chapter9:EnergyBalanceandHealthyBodyWeight
y y y y y y y




Chapter10:Nutrients,RecreationalPhysicalActivity,andthe Body’s
y y y y y y y y




y Responses
Chapter11:RoleofDietinthePrimaryandSecondaryPreventio n of
y y y y y y y y y y y y




y Chronic Disease
y




Chapter 12: Food Safety and Food Bio- Technology
y y y y y y y




Chapter13:LifeCycleNutrition:M otherandInfant
y y y y y y y y y




y Chapter 14: Child, Teen, and Older Adult
y y y y y y




Chapter15:HungerandtheGlobalEnvironment
y y y y y y

,Chapter 1 Food Choices and Human Health y y y y y y




MULTICHOICE

1. Which of the following conditions is the most responsive to nutrition?
y y y y y y y y y y




(A) diabetes

(B) iron deficiency anemia y y




(C) sicklecelldisease y y




(D) heart disease y




Ans; (B) y




2. What is the name for the study of environmental influences on genetic expression?
y y y y y y y y y y y y




(A) epigenetics

(B) genetic counselling y




(C) nutritional nucleic acid pool y y y




(D) genetic metabolics y




Ans; (A) y




3. The integration of nutrition, genomic science, and molecular biology has launched a new
y y y y y y y y y y y y




y area of study. What is this area of study called?
y y y y y y y y y




(A) nutrition genetics y




(B) nutritionalgenomics y




(C) nutritional molecular science y y




(D) nutritional science y




Ans; (B) y




4. How many classes of nutrients are there?
y y y y y y




(A) 2 y




(B) 4 y




(C) 6 y

, (D) 8 y




Ans; (C) y




5. Which of the following nutrients is considered organic?
y y y y y y y




(A) minerals

(B) carbohydrate

(C) water

(D) alcohol

Ans; (B) y




6. Which of the following nutrients yields energy and also provides materials that form
y y y y y y y y y y y y




y structures and working parts of body tissues?
y y y y y y




(A) proteins

(B) vitamins

(C) fats

(D) proteins

Ans; (D) y




7. Which of the following nutrients is energy-yielding?
y y y y y y




(A) carbohydrates

(B) vitamins

(C) water

(D) minerals

Ans; (A) y




8. Which of the following statements best defines an "essential" nutrient?
y y y y y y y y y




(A) It is necessary for good health and proper functioning of the body.
y y y y y y y y y y y




(B) It can be obtained only from the diet.
y y y y y y y




(C) It can be manufactured by the body from raw materials.
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