Test Bank for Nutrition Essentials for Nursing Practice 9t
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h Edition by Susan Dudek vf vf vf vf
Test Bank ALL Chapters Included ( 1 - 24) ISBN-13: 9781975161125
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|COMPLETE TEST BANK |Guide A+. vf vf vf vf
Unit 1: Nutrition Fundamentals
v f v f v f
oChapter 1 Nutrition in Health
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oChapter 2 Guidelines for Healthy Eating
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oChapter 3 Carbohydrates
v f
oChapter 4 Protein v f
oChapter 5 Lipids v f
oChapter 6 Vitamins v f
oChapter 7 Water and Minerals
v f v f v f
oChapter 8 Energy Balance
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Unit 2: Nutrition in Health Promotion
v f v f v f v f v f
o Chapter 9 Food and Supplement Labeling
v f v f v f v f
o Chapter 10 Consumer Interests and Concerns
v f v f v f v f
o Chapter 11 Cultural and Religious Influences on Food and Nutrition
v f v f v f v f v f v f v f v f
o Chapter 12 Healthy Eating for Healthy Babies
v f v f v f v f v f
o Chapter 13 Nutrition for Infants, Children, and Adolescents
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o Chapter 14 Nutrition for Older Adults
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Unit 3: Nutrition in Clinical Practice
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o Chapter 15 Hospital Nutrition: Identifying Nutrition Risk and Feeding Clients
v f v f v f v f v f v f v f v f
o Chapter 16 Enteral and Parenteral Nutrition
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o Chapter 17 Nutrition for Obesity and Eating Disorders
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o Chapter 18 Nutrition for Clients with Critical Illness
v f v f v f v f v f v f
o Chapter 19 Nutrition for Clients with Upper Gastrointestinal Tract Disorders
v f v f v f v f v f v f v f v f
o Chapter 20 v f
Nutrition for Clients with Disorders of the Lower GI Tract and Accessory Org
v f v f v f v f v f v f v f v f v f v f v f v f
ans
o Chapter 21 Nutrition for Clients with Diabetes Mellitus
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o Chapter 22 Nutrition for Clients with Cardiovascular Disorders
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o Chapter 23 Nutrition for Clients with Kidney Disorders
v f v f v f v f v f v f
o Chapter 24 Nutrition for Clients with Cancer or HIV/AIDS
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, Nutrition Essentials for Nursing Practice 9th Edition Dudek Test Bank. vf vf vf vf vf vf vf vf vf
Chapter 1 Nutrition in Health and Health Care vf vf vf vf vf vf vf vf
& Chapter 2 Guidelines for Healthy Eating
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MULTIPLE CHOICE vf
1. Examples of informal education include vf vf vf vf
a.attending a workshop on coronary artery disease sponsored by the Amrican Heart Associatio
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n.
b.watching a television show about diabetes. vf vf vf vf vf
c.learning about food safety techniques in a high school economics course. d.joinin
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g a support group to help overcome an eating disorder.
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ANS: B vf
Watching a television show about diabetes is an example of informal education because it is an
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experience that occurs through a daily activity. Attending a workshop or joining a support group
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would be considered nonformal education; a high school course would be considered formal ed
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ucation.
DIF:Cognitive Level: ApplyingREFage 6 vf vf vf
TOP: Nursing Process: Implementation MSC: Client Needs: Health promotion and maintenance
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2. A college student exercises regularly and generally eats a healthy variety of foods, is taking a
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course in general nutrition, buys locally produced food whenever possible, is an active membe
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r of an on-campus faith-
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based organization, and keeps a journal to help process her emotions. What else could be imp
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ortant for her to include in her life in order to develop her overall wellness?
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a. Growing some of her own food vf vf vf vf vf
b. Keeping a food record to help evaluate what she eats vf vf vf vf vf vf vf vf vf
c. Eating meals with friends throughout the week
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d. Meeting with a registered dietitian to review her food choices
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ANS: C vf
Wellness enhances a persons level of health through development of each of the six dimensions
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vf of health: physical health, intellectual health, emotional health, social health, spiritual health, and
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vf environmental health. Exercise and eating a health variety of foods help develop physical health
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; taking a course in general nutrition helps develop intellectual health; buying locally produced
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food helps develop environmental health; being part of a faith-
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based organization helps develop spiritual health; and keeping a journal helps develop emotional
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vf health. The missing dimension in this example is development of social health; eating meals wi
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th friends throughout the week
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,would add this dimension. Growing her own food would be another example of environmental
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health; keeping a food record would be another contributor to physical health; and meeting wit
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h a registered dietitian may contribute to physical, intellectual, and emotional health.
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DIF:Cognitive Level: AnalyzingREFages 1-3 vf vf vf
TOP: Nursing Process: Assessment MSC: Client Needs: Health promotion and maintenance
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3. For a client who is missing meals because of poor planning or is too busy to eat, emotiona
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l health can be affected by
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a. low blood sugar levels vf vf vf
b.high blood sugar level
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s
c. high blood pressure d.extrem
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ely low blood pressure
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ANS: D vf
Poor eating habits affect emotional health. Missing meals may cause blood sugar levels to de
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crease, which can cause anxiety or confusion or make it difficult to control emotions. Late ni
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ght binges on snack food are likely to result in excessive energy intake but would have a less d
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irect effect on emotional health. Eating small meals throughout the day is likely to maintain
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more constant blood sugar levels, which would actually have a positive effect on emotional h
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ealth. Excessive caffeine consumption may contribute to anxiety, but 2 cups of caffeinated c
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offee is not considered excessive.
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DIF:Cognitive Level: AnalyzingREFage 2 vf vf vf
TOP: Nursing Process: Assessment MSC: Client Needs: Psychosocial integrity
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4. The best example of the type of concern that is likely to be addressed by the U.S. Department
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of Health and Human Services when target goals for Healthy People 2030 are updated is
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a.preference for vegetarian eating patterns among white women. b vf vf vf vf vf vf vf vf
.low intake of fruits and vegetables by African American children. c
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.widespread use of bottled water in higher socioeconomic groups. vf vf vf vf vf vf vf vf vf
d.common use of protein and vitamin supplements in athletes.
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ANS: B vf
Healthy People is used to set targets for health promotion to improve the health of all individua
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ls. It addresses environmental and social issues that affect health outcomes. Low intake of fruits a
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nd vegetables by African American children is likely to have an adverse effect on their health an
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d so may be addressed when target goals are set. Vegetarian eating patterns, use of bottled wate
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r, and use of protein and vitamin supplements do not necessarily have an adverse
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, effect on nutritional health and so are less likely to be addressed.
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DIF: Cognitive Level: Applying REF: dm 4-
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6 TOP: Nursing Process: Planning MSC: Client Needs: Health promotion and mai
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ntenance
5. An example of community support for health promotion is
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a.teaching a young mother skills in safe food preparation.
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b.watching a television documentary about industry errors in food processing. c.lab
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eling fresh poultry packages with information about proper food storage.
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d.being aware that Salmonella can be transmitted because of inadequate food preparation. AN
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S: C vf
Food labeling information is an example of community support because it is a regulatory me
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asure that supports new health-
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promoting behaviors within a social context. Teaching, watching television and awareness m
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ay increase knowledge, but they do not alter the social context by regulation or environmental
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change.
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DIF:Cognitive Level: ApplyingREFage 4 vf vf vf
TOP: Nursing Process: Implementation MSC: Client Needs: Health promotion and maintenance
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6. An example of a technique for health promotion is
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a.exercising five times a week.
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b.local supermarkets expanding the availability of fresh fruits and vegetables. c.te
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aching a teenager how to choose healthier foods at fast-
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food restaurants. d.information about the relationship of dietary intake and diet-
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related disorders. vf
ANS: C vf
Health promotion consists of strategies that are designed improve the health of individuals, fam
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ilies, groups, and communities, such as teaching a teenager how to choose healthier fast foods.
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Exercising regularly contributes to wellness, but it is not bringing about a change in health unless
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vf this is a change in behavior. Stocking a wider availability of fresh produce does not promote h
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ealth, unless the supermarket uses specific strategies to encourage consumption.
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Information about the relationship between nutrients and disease is simply information unless it
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is used to promote behavior change.
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Unit 1: Nutrition Fundamentals
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oChapter 1 Nutrition in Health
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oChapter 2 Guidelines for Healthy Eating
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oChapter 3 Carbohydrates
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oChapter 5 Lipids v f
oChapter 6 Vitamins v f
oChapter 7 Water and Minerals
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oChapter 8 Energy Balance
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Unit 2: Nutrition in Health Promotion
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o Chapter 9 Food and Supplement Labeling
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o Chapter 10 Consumer Interests and Concerns
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o Chapter 11 Cultural and Religious Influences on Food and Nutrition
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o Chapter 12 Healthy Eating for Healthy Babies
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o Chapter 13 Nutrition for Infants, Children, and Adolescents
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o Chapter 14 Nutrition for Older Adults
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Unit 3: Nutrition in Clinical Practice
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o Chapter 15 Hospital Nutrition: Identifying Nutrition Risk and Feeding Clients
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o Chapter 16 Enteral and Parenteral Nutrition
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o Chapter 17 Nutrition for Obesity and Eating Disorders
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o Chapter 18 Nutrition for Clients with Critical Illness
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o Chapter 19 Nutrition for Clients with Upper Gastrointestinal Tract Disorders
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o Chapter 20 v f
Nutrition for Clients with Disorders of the Lower GI Tract and Accessory Org
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ans
o Chapter 21 Nutrition for Clients with Diabetes Mellitus
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o Chapter 22 Nutrition for Clients with Cardiovascular Disorders
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o Chapter 23 Nutrition for Clients with Kidney Disorders
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o Chapter 24 Nutrition for Clients with Cancer or HIV/AIDS
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Healthy People is used to set targets for health promotion to improve the health of all individua
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, effect on nutritional health and so are less likely to be addressed.
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aching a teenager how to choose healthier foods at fast-
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food restaurants. d.information about the relationship of dietary intake and diet-
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Health promotion consists of strategies that are designed improve the health of individuals, fam
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Exercising regularly contributes to wellness, but it is not bringing about a change in health unless
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