Frutas Guías de estudio, Notas de estudios & Resúmenes

Tipo de Polisacárido Estructura Química Función Fuentes Almidón (C6H10O5)n + (H2O) aportar viscosidad para la formulación pan, el arroz, la pasta, los cereales, las patatas, las arvejas, el maíz, las frutas, el jugo de frutas, la leche, el yogur, los bizcochos, los caramelos, las bebidas gaseosas y otros dulces.

concentracion de los temas 8,9,10 de bromatologia

Investigación del ciclo de krebs y cadena respiratoria y su relación con las frutas

Investigación documental de la biosintesis del etileno donde se observa el ciclo de yang y sus efectos sobre las frutas

¿Qué es un alimento ? Los alimentos son sustancias de natura leza compleja que contienen los elementos necesarios para el mantenimiento de las funciones vitales o d e sustancia s qu e . Un alimento es una sustancia que tiene la propiedad de otorgar a un determinado organismo los nutrientes y la energía necesarios para que cumpla sus funciones básicas Conjunt lo Clasificación s sere s vivo de los alimentos Más allá de su valor nutritivo, ...

La presentación incluye información como: que son, su nomenclatura, propiedades físicas y químicas, y ejemplos de su aplicación en la vida cotidiana

plantas y fisiologia

Contiene Vegetales: Definición clasificación estructura composición química -pigmentos (carptenoides, clorofila, etc) y sus modificaciones -compuestos azufrados -esencias y aceites esenciales -fitoquímicos Estacionalidad cambios de textura por cocción Frutas: Definición estructura composición química Maduració

tipos de vitaminas, función en el cuerpo y alimentos fuentes.

Compuestos fibrosos. Definición de fibra. Características bioquímicas de las fibras dietarias y funcionales: celulosa, hemicelulosa, pectina, lignina, gomas, beta- glucanos, fructanos, etc. Efectos metabólicos de las fibras. Absorción y degradabilidad. El rol de las fibras en la prevención de enfermedad.