INFORME: PROPIEDADES DE LA
MEMBRANA
INTEGRANTES:
ÁNGEL DAVID PARODI URANGO
DOCENTE: KARINA SUSANA PASTOR
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
BERÁSTEGUI - CÓRDOBA
2025
1. INTRODUCCIÓN
La presente práctica de laboratorio permitió estudiar las propiedades físicas de la
membrana celular, centrándose en los fenómenos de difusión, diálisis y plasmólisis. Estos
procesos resultan fundamentales para comprender cómo las células regulan el paso de
sustancias hacia su interior y exterior, manteniendo así su homeostasis. Mediante esta
práctica se evidenció la influencia de variables como la concentración y la temperatura
sobre la velocidad de difusión, así como los efectos de soluciones hipotónicas, isotónicas
e hipertónicas sobre células vegetales. Estas observaciones permiten reafirmar la
naturaleza semipermeable de la membrana plasmática y su relevancia en los procesos
fisiológicos celulares.
2. OBJETIVOS
● Determinar el efecto de la concentración de solutos y la temperatura sobre el tiempo de
difusión de una sustancia.
● Visualizar los fenómenos de diálisis y ósmosis en modelos celulares.
● Comprender la importancia de estos fenómenos para la célula y los efectos que puede
tener sobre ella.
, 3. MATERIALES Y REACTIVOS
● a. Tubos de ensayo
● b. Gradilla
● c. Pipetas de 10 ml
● e. Pipeta de Pasteur
● f. Calentador
● g. Beaker de 200 ml
● h. Agua destilada
● i. Solución de KMnO₄
● j. Solución de Lugol
● k. Reactivo de Benedict
● l. Nitrato de plata
● m. Cloruro de sodio 0.1 M y 2%
● n. Cebolla
● p. Microscopio compuesto
● q. Porta y cubreobjetos
4. PROCEDIMIENTO
Se realizaron las siguientes prácticas:
a) Difusión: Se prepararon tubos con agua destilada y se añadieron gotas de
permanganato de potasio (KMnO₄) variando la concentración y temperatura, midiendo
los tiempos de difusión.
b) Diálisis y ósmosis: Se utilizó una bolsa de intestino de cerdo con soluciones de
almidón, glucosa y cloruro de sodio, observando el paso diferencial de sustancias a través
de la membrana.
c) Plasmólisis: Se realizaron montajes con la epidermis de cebolla, exponiéndose a
soluciones de NaCl al 0.6% y 2%, observando cambios bajo el microscopio.
5. ANÁLISIS DE RESULTADOS
Los resultados obtenidos de la experimentación fueron los siguientes:
a) Difusión:
Misma temperatura, pero diferente concentración de KMnO4:
1 gota de KMnO4 3 gotas de KMnO4 5 gotas de KMnO4
~1 min ~30 seg ~16 seg
MEMBRANA
INTEGRANTES:
ÁNGEL DAVID PARODI URANGO
DOCENTE: KARINA SUSANA PASTOR
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERÍAS
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
BERÁSTEGUI - CÓRDOBA
2025
1. INTRODUCCIÓN
La presente práctica de laboratorio permitió estudiar las propiedades físicas de la
membrana celular, centrándose en los fenómenos de difusión, diálisis y plasmólisis. Estos
procesos resultan fundamentales para comprender cómo las células regulan el paso de
sustancias hacia su interior y exterior, manteniendo así su homeostasis. Mediante esta
práctica se evidenció la influencia de variables como la concentración y la temperatura
sobre la velocidad de difusión, así como los efectos de soluciones hipotónicas, isotónicas
e hipertónicas sobre células vegetales. Estas observaciones permiten reafirmar la
naturaleza semipermeable de la membrana plasmática y su relevancia en los procesos
fisiológicos celulares.
2. OBJETIVOS
● Determinar el efecto de la concentración de solutos y la temperatura sobre el tiempo de
difusión de una sustancia.
● Visualizar los fenómenos de diálisis y ósmosis en modelos celulares.
● Comprender la importancia de estos fenómenos para la célula y los efectos que puede
tener sobre ella.
, 3. MATERIALES Y REACTIVOS
● a. Tubos de ensayo
● b. Gradilla
● c. Pipetas de 10 ml
● e. Pipeta de Pasteur
● f. Calentador
● g. Beaker de 200 ml
● h. Agua destilada
● i. Solución de KMnO₄
● j. Solución de Lugol
● k. Reactivo de Benedict
● l. Nitrato de plata
● m. Cloruro de sodio 0.1 M y 2%
● n. Cebolla
● p. Microscopio compuesto
● q. Porta y cubreobjetos
4. PROCEDIMIENTO
Se realizaron las siguientes prácticas:
a) Difusión: Se prepararon tubos con agua destilada y se añadieron gotas de
permanganato de potasio (KMnO₄) variando la concentración y temperatura, midiendo
los tiempos de difusión.
b) Diálisis y ósmosis: Se utilizó una bolsa de intestino de cerdo con soluciones de
almidón, glucosa y cloruro de sodio, observando el paso diferencial de sustancias a través
de la membrana.
c) Plasmólisis: Se realizaron montajes con la epidermis de cebolla, exponiéndose a
soluciones de NaCl al 0.6% y 2%, observando cambios bajo el microscopio.
5. ANÁLISIS DE RESULTADOS
Los resultados obtenidos de la experimentación fueron los siguientes:
a) Difusión:
Misma temperatura, pero diferente concentración de KMnO4:
1 gota de KMnO4 3 gotas de KMnO4 5 gotas de KMnO4
~1 min ~30 seg ~16 seg
