ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

ALIMENTACIÓN
Y NUTRICIÓN

, ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

1 • ALIMENTOS

2 • NUTRIENTES

3 • VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS

4 • NECESIDADES Y REGULACIÓN ENERGÉTICAS

5 • DIETA EQUILIBRADA Y BALANCE ENERGÉTICO

6 • HÁBITOS SALUDABLES

7 • TRANSTORNOS ALIMENTARIOS

Anatomía Aplicada. Departamento de Biología-Geología. IES Juan de Lucena

, ALIMENTOS

Los alimentos son todas aquellas sustancias que ingerimos y que contienen los nutrientes
necesarios para realizar correctamente las funciones vitales y mantener la homeostasis


Según la composición y características que presentan se dividen en 7 grupos, lo que
constituye la rueda de los alimentos

El agua y la fibra también son alimentos aunque no estén incluidos en ninguno de esos
grupos




Anatomía Aplicada. Departamento de Biología-Geología. IES Juan de Lucena

, ALIMENTOS • Alimentos ricos en proteínas, grasas, vitaminas y
sales como los lácteos, la leche y sus derivados
Grupo I


• Alimentos muy proteicos como las carnes, pescados
Grupo II y huevos


• Alimentos energéticos ricos en glúcidos y proteínas
vegetales como los tubérculos, legumbres y frutos
Grupo III secos


• Alimentos con alto contenido en agua y fibra,
Grupo IV vitaminas y sales com las verduras y hortalizas


• Alimentos ricos en agua, fibra, vitaminas y sales y
Grupo V con glúcidos como las frutas y derivados


• Alimentos compuestos básicamente por glúcidos,
con pocas proteínas y sales. Pan, pasta, cereales,
Grupo VI azúcar y dulces


• Alimentos ricos en lípidos como los aceites de origen
Grupo VII vegetal y las grasas de origen animal


Anatomía Aplicada. Departamento de Biología-Geología. IES Juan de Lucena