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Assignatures primer semestre Grau Ciències Culinàries i Gastronòmiques CETT-UB

Assignatures del primer semestre del Grau universitari en Ciències Culinàries i Gastronòmiques CETT-UB

4 artículos

Economía aplicada

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Introducción a la economía con los conceptos y cálculos básicos resumidos en los temas adjuntos

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Història de la cuina

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Apunts de classe sobre la història i evolució de la cuina des de la prehistòria fins l'actualitat amb els personatges més rellevants i que han marcat més la història.

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Principis de bioquímica i fisiologia

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Química dels aliments

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Bases químiques i química dels aliments

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martagarcia1

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