Invloed van hormonen op honger
Hormoon Bron Effect op eetlust
Greline Maagwand Wekt het hongergevoel op.
Stimuleert hongergevoel
doordat de maag leeg is
Leptine Vetcellen in het vetweefsel Remt de eetlust, wekt het
verzadigingsgevoel op.
CCK Duodenum Remt de eetlust
Insuline Alvleesklier Remt de eetlust
Glucagon Alvleesklier maagdarm kanaal Remt de eetlust
NPY Hersenen Stimuleert trek
PPY Laatste stukje dunne darm en Remt de eetlust
dikke darm
OXM Oxyntomoduline Maag en dunne darm Remt de eetlust
,
,Vetten
Functies:
- Energiebron
- Bouwstof celmembraan
- Isolatie
- Bescherming van de ingewanden
- Nodig voor het opnemen van vitamine A, D, E en K
Te weinig vet: vitamine tekort
Te veel vet: vergrootte kans op hart-en-vaatziekten
Essentiele vetzuren: vetzuren die je binnen moet krijgen met je voeding
- Linolzuur → omega-6 → plantaardige oliën
- Alfalinoleenzuur → omega-3 → vette vis, lijnzaadolie
Niet-essentiële vetzuren: vetzuren die je lichaam zelf kan maken
Vetrijke producten:
- Noten
- Kaas (zuivel)
- Vis
- Boter
- Olie
Vetarme producten:
- Groente
- Fruit
- Zoet beleg ( jam, honing, stroop)
Verzadigd vet: geen dubbele binding (slecht)
Onverzadigd vet:
- dubbele binding
- cis- en transstructuur
, Transvet (slecht):
- onverzadigd vet
- van nature in dierlijke producten (melk en vlees)
- bewerkte producten (verhard)
- margarine
- verhoogt LDL, verlaagt HDL
Vertering:
- Vetten worden gesplitst d.m.v. hydrolyse in glycerolmoleculen en vetzuren.
- Korte ketens vetzuren kunnen in één keer worden opgenomen.
- Lange ketens vetzuren worden door gal omgevormd tot micellen (emulgeren), vervolgens
worden dit chylomicronen om in het bloed en lymfe door het lichaam vervoerd te kunnen
worden.
Vertering
Organ Vet dat Reactie die Enzym Klier Plaats Enzymsec Overige
en verteer plaats vindt dat betrokken waar retie opmerkingen
d wordt bijdraa bij de het gestimule
gt aan enzymsecr enzy erd door
de etie m bij (+)
verteri de geremd
ng spijsb door (-)
rij
komt
Mond triglycer Triglyceride → lipase speekselkli mond + door het Nauwelijks
ide mono- en eren kauwen bijdrage aan
diglyceride komt er vertering, geen
HYDROLYSE meer volledige
speeksel splitsing.
vrij.
Slokda x x x x x x x
rm
Maag Triglyce Triglyceride → lipase Maagsapkl maag + gastrine Nauwelijks
ride mono- en ier -secretine bijdrage aan
diglyceride Zymogene - CCK vertering, geen
HYDROLYSE cellen - GIP volledige
splitsing.
Dunne Triglyce Lipase verteert lipase Pancreas 12- +
darm ride vet naar vinger secretine
monoglyceride ige + CCK
en vetzuren darm
Er worden Galzure Galblaas Doordat er
micellen n (geen micellen
gevormd, enzym worden
waardoor het maar gevormd kan
pancreaslipase een het
de emulga pancreaslipase
triglyceridemol tor) de
triglyceridemol
Hormoon Bron Effect op eetlust
Greline Maagwand Wekt het hongergevoel op.
Stimuleert hongergevoel
doordat de maag leeg is
Leptine Vetcellen in het vetweefsel Remt de eetlust, wekt het
verzadigingsgevoel op.
CCK Duodenum Remt de eetlust
Insuline Alvleesklier Remt de eetlust
Glucagon Alvleesklier maagdarm kanaal Remt de eetlust
NPY Hersenen Stimuleert trek
PPY Laatste stukje dunne darm en Remt de eetlust
dikke darm
OXM Oxyntomoduline Maag en dunne darm Remt de eetlust
,
,Vetten
Functies:
- Energiebron
- Bouwstof celmembraan
- Isolatie
- Bescherming van de ingewanden
- Nodig voor het opnemen van vitamine A, D, E en K
Te weinig vet: vitamine tekort
Te veel vet: vergrootte kans op hart-en-vaatziekten
Essentiele vetzuren: vetzuren die je binnen moet krijgen met je voeding
- Linolzuur → omega-6 → plantaardige oliën
- Alfalinoleenzuur → omega-3 → vette vis, lijnzaadolie
Niet-essentiële vetzuren: vetzuren die je lichaam zelf kan maken
Vetrijke producten:
- Noten
- Kaas (zuivel)
- Vis
- Boter
- Olie
Vetarme producten:
- Groente
- Fruit
- Zoet beleg ( jam, honing, stroop)
Verzadigd vet: geen dubbele binding (slecht)
Onverzadigd vet:
- dubbele binding
- cis- en transstructuur
, Transvet (slecht):
- onverzadigd vet
- van nature in dierlijke producten (melk en vlees)
- bewerkte producten (verhard)
- margarine
- verhoogt LDL, verlaagt HDL
Vertering:
- Vetten worden gesplitst d.m.v. hydrolyse in glycerolmoleculen en vetzuren.
- Korte ketens vetzuren kunnen in één keer worden opgenomen.
- Lange ketens vetzuren worden door gal omgevormd tot micellen (emulgeren), vervolgens
worden dit chylomicronen om in het bloed en lymfe door het lichaam vervoerd te kunnen
worden.
Vertering
Organ Vet dat Reactie die Enzym Klier Plaats Enzymsec Overige
en verteer plaats vindt dat betrokken waar retie opmerkingen
d wordt bijdraa bij de het gestimule
gt aan enzymsecr enzy erd door
de etie m bij (+)
verteri de geremd
ng spijsb door (-)
rij
komt
Mond triglycer Triglyceride → lipase speekselkli mond + door het Nauwelijks
ide mono- en eren kauwen bijdrage aan
diglyceride komt er vertering, geen
HYDROLYSE meer volledige
speeksel splitsing.
vrij.
Slokda x x x x x x x
rm
Maag Triglyce Triglyceride → lipase Maagsapkl maag + gastrine Nauwelijks
ride mono- en ier -secretine bijdrage aan
diglyceride Zymogene - CCK vertering, geen
HYDROLYSE cellen - GIP volledige
splitsing.
Dunne Triglyce Lipase verteert lipase Pancreas 12- +
darm ride vet naar vinger secretine
monoglyceride ige + CCK
en vetzuren darm
Er worden Galzure Galblaas Doordat er
micellen n (geen micellen
gevormd, enzym worden
waardoor het maar gevormd kan
pancreaslipase een het
de emulga pancreaslipase
triglyceridemol tor) de
triglyceridemol
