Samenvatting voedingsleer: voeding na een CVA. Wat voor problemen zijn er, wat zijn je aandachtspunten en welke voedingsmiddelen kun je overwegen? Albeda college leerjaar 1 lesstof ter voorbereiding op de digitale kennistoets thema 3.

Voeding na een CVA:

 Heeft kennis van de inzet van sondevoeding na CVA: In de eerste dagen na een CVA.
 Kan praktische voedingsadviezen geven bij voedingsadviezen na CVA.

Problemen:
 Kauwprobleem: gebrek aan kracht.
 Slikprobleem: transportprobleem.
 Verslikken: afsluitprobleem van Strottenklepje.

Risico’s/ complicaties:
 Longinfectie (verslikken).
 Verstikking (verslikken).
 Brok in de keel (slikprobleem)
 Ondervoeding (verslikken en slikprobleem).

Behandeling:
 Bewust slikken: geconcentreerd en vermoeid.
 Lipsluiting: ondersteunen met rietje of achterin de mond geven.
 Voedselconsistentie aanpassen: gemalen, dik vloeibaar of sonde.

Voedselconsistentie gemalen (kauwproblemen):
 Vocht: geen wijzigingen.
 Broodmaaltijd: zonder korst en zacht beleg.
 Warme maaltijd: vlees gemalen, zacht vlees, vis of stoofvlees en zachtgekookte
groentes.

Voedselconsistentie dik vloeibaar (slikproblemen):
 Vocht: verdikken met johannesbroodpitmeel (verdikkingsmiddel).
 Broodmaaltijd: pap of soppen van brood.
 Warme maaltijd: gehomogeniseerd (gepureerd zonder vezels) in 3 bakjes of in
malletjes.

Aandachtspunten:
 Verdikken met verdikkingsmiddel: geen klonten en dikt na.
 Smaak: visueel, reuk, mondgevoel, geheugen.
 Energiedichtheid: lager dan normaal eventueel modules gebruiken.

Voedselconsistentie sondevoeding:
 Beginperiode na CVA als slikken niet veilig is.
 Sondevoeding: speciale vloeibare voeding die via een sonde of andere katheter kan
worden toegediend.

Samenstelling sondevoeding:
 De verschillen zitten in: eiwit, energie, vocht met vezels.
 Daarnaast ziekte specifieke sondevoedingen.
 Voorkeur met voedingsvezels.