MODULE: MBFR | JANUARI 2020
ADVIES
OPBRENGSTVERMEERDERING &
KOSTENVERMINDERING
DRS. A
BELEGDE BROODJES
Docent: A. Leerdam
TESSA DE LEEUW Inleverdatum: 28/01/2020
S1063211 / RE4H Reguliere kans
2019 - 2020
,INHOUDS-
OPGAVE
3 Het concept
4 Huidige verdienmodellen
5 Nieuwe verdienmodellen
6 Het bezorgen en verkopen
van avondmaaltijden
7 Mysterie broodje
8 Bestellen voor middel van een
QR-code
9 Kostenvermindering: Smoothies
10 Toevoeging: Smoothies
, HET CONCEPT | JANUARI 2020
19
De belegde broodjes van Drs. A. zijn al
jaren een begrip in Leiden. Drs. A. is
gevestigd in het centrum van Leiden op
de Breestraat nummer 67.
Deze broodjeszaak voorziet mensen van
een vers belegd broodje. Van broodjes De broodjes zijn standaard op een wit
belegd met vlees, vis, vegetarisch tot of een meergranen pistoletje, maar u
aan een ruime keuze aan warm kunt ook tegen een kleine meerprijs
belegde broodjes. Naast dat men hier een ander broodje kiezen. Zij hebben
een broodje kan eten en/of ophalen speltbollen, witte- en bruine Italiaanse
doen zij ook aan bezorgen. Van deze bollen en bijvoorbeeld een ciabatta
bezorgservice wordt voornamelijk broodje. Er worden voornamelijk
gebruik gemaakt door bedrijven die broodjes afgehaald aangezien er maar
dagelijks hun lunch afnemen. Verder plek voor 4 personen in de zaak is.
ziet u veel studenten en mensen die in Drs. A. kenmerkt zich door de
de buurt werken in de zaak. exceptionele combinaties aan soorten
Zij bieden niet alleen broodjes aan beleg. Men moet hier denken aan een
maar ook smoothies, koffie, wraps, broodje belegd met tonijn, chilisaus,
(fruit)salades avocado en
en diverse frisdranken. cashewnoten of aan een broodje
pikante kip met roomkaas, avocado,
spekjes en
cheddar. Dit zijn geen doorsnee
combinaties.
Drs. A. belegde broodjes
Breestraat 67, 2311 CJ Leiden
071-5128523
A. Breuer
ADVIES
OPBRENGSTVERMEERDERING &
KOSTENVERMINDERING
DRS. A
BELEGDE BROODJES
Docent: A. Leerdam
TESSA DE LEEUW Inleverdatum: 28/01/2020
S1063211 / RE4H Reguliere kans
2019 - 2020
,INHOUDS-
OPGAVE
3 Het concept
4 Huidige verdienmodellen
5 Nieuwe verdienmodellen
6 Het bezorgen en verkopen
van avondmaaltijden
7 Mysterie broodje
8 Bestellen voor middel van een
QR-code
9 Kostenvermindering: Smoothies
10 Toevoeging: Smoothies
, HET CONCEPT | JANUARI 2020
19
De belegde broodjes van Drs. A. zijn al
jaren een begrip in Leiden. Drs. A. is
gevestigd in het centrum van Leiden op
de Breestraat nummer 67.
Deze broodjeszaak voorziet mensen van
een vers belegd broodje. Van broodjes De broodjes zijn standaard op een wit
belegd met vlees, vis, vegetarisch tot of een meergranen pistoletje, maar u
aan een ruime keuze aan warm kunt ook tegen een kleine meerprijs
belegde broodjes. Naast dat men hier een ander broodje kiezen. Zij hebben
een broodje kan eten en/of ophalen speltbollen, witte- en bruine Italiaanse
doen zij ook aan bezorgen. Van deze bollen en bijvoorbeeld een ciabatta
bezorgservice wordt voornamelijk broodje. Er worden voornamelijk
gebruik gemaakt door bedrijven die broodjes afgehaald aangezien er maar
dagelijks hun lunch afnemen. Verder plek voor 4 personen in de zaak is.
ziet u veel studenten en mensen die in Drs. A. kenmerkt zich door de
de buurt werken in de zaak. exceptionele combinaties aan soorten
Zij bieden niet alleen broodjes aan beleg. Men moet hier denken aan een
maar ook smoothies, koffie, wraps, broodje belegd met tonijn, chilisaus,
(fruit)salades avocado en
en diverse frisdranken. cashewnoten of aan een broodje
pikante kip met roomkaas, avocado,
spekjes en
cheddar. Dit zijn geen doorsnee
combinaties.
Drs. A. belegde broodjes
Breestraat 67, 2311 CJ Leiden
071-5128523
A. Breuer
