ÁCIDOS Y BASES
QUÍMICA
PRÁCTICA ÁCIDOS Y BASES
(Experimento para identificar ácidos y
bases de elementos cotidianos, bitácora
y diagrama de flujo)
, ÁCIDOS Y BASES
ÁCIDOS Y BASES
Actividades de desarrollo
3. Lleva a cabo la siguiente práctica para identificar ácidos y bases en materiales de uso cotidiano.
Práctica: Ácidos y Bases. Indicador natural de pH con col morada.
Objetivo: los alimentos con los que nos encontramos cotidianamente son sustancias con su propia química
Se pueden utilizar para analizar otras sustancias y para estudiar qué ocurre con ellos dentro de nuestro
tubo digestivo. Esta práctica pretende mostrar cómo la col morada puede ser utilizada para hacer un
indicador de pH natural y barato y construir una escala de pH con él.
En esta práctica se estudiará además el comportamiento ácido-base de algunas sustancias de tu vida diaria.
Fundamento y descripción de la experiencia: algunos vegetales como la fresa, cereza, ciruela, col morada o
cebollas rojas, poseen una sustancia denominada antocianinas que son muy sensibles a los valores del pH.
La col morada posee cianina que nos podrá servir como indicador. Para obtener la cianina:
1. Lavar la col morada y cortar el vegetal en tiras.
2. Hervir durante unos minutos y dejar enfriar.
3. Filtrar el líquido obtenido.
4. El indicador obtenido tomará colores diversos en función del pH del medio desde el rojo para los
más ácidos hasta azul, verde y amarillo en medios muy básicos.
Procedimiento
1. Enumera los vasos del uno al veintiuno y etiquétalos con el nombre de cada sustancia.
2. En cada uno de los vasos agregar una cucharada de cada sustancia a analizar.
3. A cada una de las sustancias, agregar dos cucharadas de indicador de col morada que obtuviste
anteriormente, y observar el cambio de color que toma de acuerdo a la escala de pH de colores
que se muestra anteriormente.
QUÍMICA
PRÁCTICA ÁCIDOS Y BASES
(Experimento para identificar ácidos y
bases de elementos cotidianos, bitácora
y diagrama de flujo)
, ÁCIDOS Y BASES
ÁCIDOS Y BASES
Actividades de desarrollo
3. Lleva a cabo la siguiente práctica para identificar ácidos y bases en materiales de uso cotidiano.
Práctica: Ácidos y Bases. Indicador natural de pH con col morada.
Objetivo: los alimentos con los que nos encontramos cotidianamente son sustancias con su propia química
Se pueden utilizar para analizar otras sustancias y para estudiar qué ocurre con ellos dentro de nuestro
tubo digestivo. Esta práctica pretende mostrar cómo la col morada puede ser utilizada para hacer un
indicador de pH natural y barato y construir una escala de pH con él.
En esta práctica se estudiará además el comportamiento ácido-base de algunas sustancias de tu vida diaria.
Fundamento y descripción de la experiencia: algunos vegetales como la fresa, cereza, ciruela, col morada o
cebollas rojas, poseen una sustancia denominada antocianinas que son muy sensibles a los valores del pH.
La col morada posee cianina que nos podrá servir como indicador. Para obtener la cianina:
1. Lavar la col morada y cortar el vegetal en tiras.
2. Hervir durante unos minutos y dejar enfriar.
3. Filtrar el líquido obtenido.
4. El indicador obtenido tomará colores diversos en función del pH del medio desde el rojo para los
más ácidos hasta azul, verde y amarillo en medios muy básicos.
Procedimiento
1. Enumera los vasos del uno al veintiuno y etiquétalos con el nombre de cada sustancia.
2. En cada uno de los vasos agregar una cucharada de cada sustancia a analizar.
3. A cada una de las sustancias, agregar dos cucharadas de indicador de col morada que obtuviste
anteriormente, y observar el cambio de color que toma de acuerdo a la escala de pH de colores
que se muestra anteriormente.
