Pureren:
Verwijder de druiven van de stelen.
Doe de druiven in een blender of gebruik een vork om ze te pletten tot een pulp.
Zeef het mengsel om het sap te scheiden van de vaste delen. Het sap bevat de
suiker die we willen isoleren.
Verhitten:
Giet het druivensap in een pan.
Verwarm het sap op laag vuur. Het doel is om het water te verdampen en de suiker
te concentreren.
Roer af en toe om te voorkomen dat het sap aanbrandt.
Afkoelen en kristalliseren:
Laat het geconcentreerde druivensap afkoelen tot kamertemperatuur.
Plaats een schone glazen container in de koelkast en giet het afgekoelde sap erin.
Wacht enkele dagen. Als alles goed gaat, zullen suikerkristallen beginnen te vormen
in de container.
Observatie:
Bekijk de container regelmatig en observeer de suikerkristallen.
Als je voldoende kristallen hebt, kun je ze voorzichtig oogsten met een lepel.
Verwijder de druiven van de stelen.
Doe de druiven in een blender of gebruik een vork om ze te pletten tot een pulp.
Zeef het mengsel om het sap te scheiden van de vaste delen. Het sap bevat de
suiker die we willen isoleren.
Verhitten:
Giet het druivensap in een pan.
Verwarm het sap op laag vuur. Het doel is om het water te verdampen en de suiker
te concentreren.
Roer af en toe om te voorkomen dat het sap aanbrandt.
Afkoelen en kristalliseren:
Laat het geconcentreerde druivensap afkoelen tot kamertemperatuur.
Plaats een schone glazen container in de koelkast en giet het afgekoelde sap erin.
Wacht enkele dagen. Als alles goed gaat, zullen suikerkristallen beginnen te vormen
in de container.
Observatie:
Bekijk de container regelmatig en observeer de suikerkristallen.
Als je voldoende kristallen hebt, kun je ze voorzichtig oogsten met een lepel.
