v
Kentucky Fried Chicken
(KFC)
Naam:
Klas:
Docent: W. Geurts
Vak: Visuele onderzoeksmethode Design Audit
Datum: 05-06-2018
,Inhoudsopgave
INLEIDING........................................................................................................................................ 3
1.1 HET BEDRIJF.............................................................................................................................................. 3
1.2 AANLEIDING ONDERZOEK........................................................................................................................ 3
1.3 MANAGEMENTVRAAG............................................................................................................................... 3
2. DESIGN AUDIT............................................................................................................................ 6
2.1 THEORIEËN EN MODELLEN...................................................................................................................... 6
2.2 BRAND DESIGN-MODEL............................................................................................................................ 6
3. VISUELE DATA............................................................................................................................ 8
3.1 EXTERNE COMMUNICATIE VAN KFC...................................................................................................... 8
3.2 INTERNE COMMUNICATIE VAN KFC....................................................................................................... 8
............................................................................................................................................................. 9
............................................................................................................................................................. 9
3.3 HET BEDRIJF VAN KFC............................................................................................................................ 9
3.4 PRODUCTEN/DIENSTEN VAN KFC....................................................................................................... 10
4. CUSTOMER JOURNEY............................................................................................................. 12
4.1 IJKPERSOON............................................................................................................................................. 12
4.2 CUSTOMER JOURNEY MAPPING............................................................................................................ 12
5. ANALYSE/CONCLUSIE............................................................................................................ 17
ADVIES............................................................................................................................................ 20
BRONNENLIJST............................................................................................................................. 21
BIJLAGE 1. CHECKLIST............................................................................................................... 23
2
, Inleiding
1.1 Het bedrijf
Harland Sanders werd op 9 september 1890 geboren in Henryville, Indiana. In het
begin ging Harland van baan naar baan, o.a. als stoombootkapitein,
spoorwegbrandweerman en zelfs als boer. Hiervoor reisde hij heel Amerika door.
Harland koopt op zijn 40e een motel in Kentucky en begint met het verkopen van
Southern style chicken. Omdat het restaurant zo goed draaide werd hij voor zijn
bijdrage aan de maatschappij benoemd tot “Kentucky Kolonel”. In 1939 heeft Harland
de juiste mix van kruiden en specerijen uitgevonden (KFC, 2016).
In 1950 trekt Harland voor het eerst het beroemde witte pak aan. Het lijkt alsof de
kolonel nooit meer iets anders heeft gedragen. In Nederland wordt in 1972 in
Rotterdam de eerste KFC geopend. Om precies te zijn heeft KFC momenteel 55
restaurants in Nederland (KFC, 2016).
10 jaar later heeft Kentucky Fried Chicken 600 filialen in de Verenigde Staten en
Canada. In Groot-Brittannië werd de eerste KFC opgezet in 1964. In dezelfde jaar
verkocht Harland Sanders het bedrijf voor 2 miljoen dollar aan een groep
investeerders. Harland bleef nog wel het gezicht van de fastfoodketen
(IsGeschiedenis, 2018).
1.2 Aanleiding onderzoek
In dit onderzoeksrapport worden alle visuele uitingen van KFC op station Amsterdam
Centraal geanalyseerd. Hierbij wordt onderzoek gedaan of er een gap bestaat tussen
de gewenste identiteit en fysieke identiteit van KFC.
1.3 Managementvraag
Het doel van dit onderzoek is om antwoord te geven op de managementvraag.
De centrale hoofdvraag luidt als volgt:
Bestaat er een verschil tussen de gewenste identiteit en de fysieke identiteit van
KFC?
Om de managementvraag te kunnen beantwoorden zal de centrale hoofdvraag
opgedeeld worden in 3 deelvragen.
Wat is de gewenste identiteit van KFC?
Wat is de visuele identiteit van KFC?
Wat is de fysieke identiteit van KFC?
Hieronder worden de gekozen modellen beschreven en verantwoord. Daarnaast
worden de identiteiten die hierboven zijn benoemd verder uitgelegd.
De gewenste identiteit
Dit is de identiteit van een organisatie zoals die door de leiding wordt nagestreefd.
De gewenste identiteit is onderverdeeld in de volgende onderwerpen:
De visie
De missie
De kerncompetenties
De waarden
3
Kentucky Fried Chicken
(KFC)
Naam:
Klas:
Docent: W. Geurts
Vak: Visuele onderzoeksmethode Design Audit
Datum: 05-06-2018
,Inhoudsopgave
INLEIDING........................................................................................................................................ 3
1.1 HET BEDRIJF.............................................................................................................................................. 3
1.2 AANLEIDING ONDERZOEK........................................................................................................................ 3
1.3 MANAGEMENTVRAAG............................................................................................................................... 3
2. DESIGN AUDIT............................................................................................................................ 6
2.1 THEORIEËN EN MODELLEN...................................................................................................................... 6
2.2 BRAND DESIGN-MODEL............................................................................................................................ 6
3. VISUELE DATA............................................................................................................................ 8
3.1 EXTERNE COMMUNICATIE VAN KFC...................................................................................................... 8
3.2 INTERNE COMMUNICATIE VAN KFC....................................................................................................... 8
............................................................................................................................................................. 9
............................................................................................................................................................. 9
3.3 HET BEDRIJF VAN KFC............................................................................................................................ 9
3.4 PRODUCTEN/DIENSTEN VAN KFC....................................................................................................... 10
4. CUSTOMER JOURNEY............................................................................................................. 12
4.1 IJKPERSOON............................................................................................................................................. 12
4.2 CUSTOMER JOURNEY MAPPING............................................................................................................ 12
5. ANALYSE/CONCLUSIE............................................................................................................ 17
ADVIES............................................................................................................................................ 20
BRONNENLIJST............................................................................................................................. 21
BIJLAGE 1. CHECKLIST............................................................................................................... 23
2
, Inleiding
1.1 Het bedrijf
Harland Sanders werd op 9 september 1890 geboren in Henryville, Indiana. In het
begin ging Harland van baan naar baan, o.a. als stoombootkapitein,
spoorwegbrandweerman en zelfs als boer. Hiervoor reisde hij heel Amerika door.
Harland koopt op zijn 40e een motel in Kentucky en begint met het verkopen van
Southern style chicken. Omdat het restaurant zo goed draaide werd hij voor zijn
bijdrage aan de maatschappij benoemd tot “Kentucky Kolonel”. In 1939 heeft Harland
de juiste mix van kruiden en specerijen uitgevonden (KFC, 2016).
In 1950 trekt Harland voor het eerst het beroemde witte pak aan. Het lijkt alsof de
kolonel nooit meer iets anders heeft gedragen. In Nederland wordt in 1972 in
Rotterdam de eerste KFC geopend. Om precies te zijn heeft KFC momenteel 55
restaurants in Nederland (KFC, 2016).
10 jaar later heeft Kentucky Fried Chicken 600 filialen in de Verenigde Staten en
Canada. In Groot-Brittannië werd de eerste KFC opgezet in 1964. In dezelfde jaar
verkocht Harland Sanders het bedrijf voor 2 miljoen dollar aan een groep
investeerders. Harland bleef nog wel het gezicht van de fastfoodketen
(IsGeschiedenis, 2018).
1.2 Aanleiding onderzoek
In dit onderzoeksrapport worden alle visuele uitingen van KFC op station Amsterdam
Centraal geanalyseerd. Hierbij wordt onderzoek gedaan of er een gap bestaat tussen
de gewenste identiteit en fysieke identiteit van KFC.
1.3 Managementvraag
Het doel van dit onderzoek is om antwoord te geven op de managementvraag.
De centrale hoofdvraag luidt als volgt:
Bestaat er een verschil tussen de gewenste identiteit en de fysieke identiteit van
KFC?
Om de managementvraag te kunnen beantwoorden zal de centrale hoofdvraag
opgedeeld worden in 3 deelvragen.
Wat is de gewenste identiteit van KFC?
Wat is de visuele identiteit van KFC?
Wat is de fysieke identiteit van KFC?
Hieronder worden de gekozen modellen beschreven en verantwoord. Daarnaast
worden de identiteiten die hierboven zijn benoemd verder uitgelegd.
De gewenste identiteit
Dit is de identiteit van een organisatie zoals die door de leiding wordt nagestreefd.
De gewenste identiteit is onderverdeeld in de volgende onderwerpen:
De visie
De missie
De kerncompetenties
De waarden
3
