Utrecht, 2-4-2016
Logistiek en Inkoop (INM)
T4-opdracht Supply Chain Management
Eline Veerman
Hotel- en Eventmanagement (HEM2)
Hogeschool Tio, Utrecht
2015/2016
Inhoudsopgave
Inleiding.................................................................................................................................................. 3
Verslag aflevering Keuringsdienst Van Waarde......................................................................................4
Het gekozen product.............................................................................................................................. 6
Productspecificatie................................................................................................................................. 6
Value chain management....................................................................................................................... 8
Mark ups/marges.................................................................................................................................. 10
Logistiek................................................................................................................................................ 11
Productieproces.................................................................................................................................... 12
Productieproces in termen van ‘arbeid’............................................................................................. 12
Productieproces in termen van ‘maatschappelijk verantwoord ondernemen’...................................12
Productieproces in termen van ‘toegevoegde waarde’.....................................................................12
Kraljic matrix voor de producten en leveranciers..............................................................................12
Advies aan Lipton................................................................................................................................. 14
Efficiency en kostenbesparing.......................................................................................................... 14
Relatie- en contractstrategie op basis van Kraljic matrix..................................................................14
MVO-beleid....................................................................................................................................... 14
, T4 Logistiek en Inkoop (INM) Eline Veerman HEM2 Utrecht, 2-4-2016
Partnerships..................................................................................................................................... 14
Bibliografie............................................................................................................................................ 15
Inleiding
Dit verslag heb ik geschreven voor het vak Logistiek en Inkoop. Ik heb gekozen voor het product
Lipton Green Tea Sencha naar aanleiding van een afdeling van de Keuringsdienst van Waarde. In
deze aflevering wordt er onderzocht wat de licht bruine korreltjes in het theezakje zijn en wat er nog
meer in een Lipton Green Tea Sencha theezakje zit. Uiteindelijk blijken deze korrels zoetstoffen te zijn,
ook wel suikers.
Vervolgens ga ik kort in op het product Lipton Green Tea Sencha. Zo bestaat het theezakje uit groene
thee (89%), aroma, rozenblaadjes (1%). Daarnaast benoem ik de vijf eisen van specificatie van
inkoop.
Uiteindelijk ben ik mij meer gaan richten op het product thee in het algemeen of op Lipton thee. Hier
kon ik namelijk gemakkelijker wat over vinden dan wanneer ik gericht ging googelen op ‘Lipton Green
Tea Sencha’.
In de Value Chain krijgt u een goed beeld van hoe het proces eruitziet, vanaf de theeplantage tot aan
de consument. Daarnaast ga ik ook in op de mark ups en logistiek van dit proces. Ook ga ik in op het
productieproces in termen van arbeid, maatschappelijk verantwoord ondernemen, toegevoegde
waarde en de Kraljic matrix. Tot slot, geef ik advies aan Lipton.
2
Logistiek en Inkoop (INM)
T4-opdracht Supply Chain Management
Eline Veerman
Hotel- en Eventmanagement (HEM2)
Hogeschool Tio, Utrecht
2015/2016
Inhoudsopgave
Inleiding.................................................................................................................................................. 3
Verslag aflevering Keuringsdienst Van Waarde......................................................................................4
Het gekozen product.............................................................................................................................. 6
Productspecificatie................................................................................................................................. 6
Value chain management....................................................................................................................... 8
Mark ups/marges.................................................................................................................................. 10
Logistiek................................................................................................................................................ 11
Productieproces.................................................................................................................................... 12
Productieproces in termen van ‘arbeid’............................................................................................. 12
Productieproces in termen van ‘maatschappelijk verantwoord ondernemen’...................................12
Productieproces in termen van ‘toegevoegde waarde’.....................................................................12
Kraljic matrix voor de producten en leveranciers..............................................................................12
Advies aan Lipton................................................................................................................................. 14
Efficiency en kostenbesparing.......................................................................................................... 14
Relatie- en contractstrategie op basis van Kraljic matrix..................................................................14
MVO-beleid....................................................................................................................................... 14
, T4 Logistiek en Inkoop (INM) Eline Veerman HEM2 Utrecht, 2-4-2016
Partnerships..................................................................................................................................... 14
Bibliografie............................................................................................................................................ 15
Inleiding
Dit verslag heb ik geschreven voor het vak Logistiek en Inkoop. Ik heb gekozen voor het product
Lipton Green Tea Sencha naar aanleiding van een afdeling van de Keuringsdienst van Waarde. In
deze aflevering wordt er onderzocht wat de licht bruine korreltjes in het theezakje zijn en wat er nog
meer in een Lipton Green Tea Sencha theezakje zit. Uiteindelijk blijken deze korrels zoetstoffen te zijn,
ook wel suikers.
Vervolgens ga ik kort in op het product Lipton Green Tea Sencha. Zo bestaat het theezakje uit groene
thee (89%), aroma, rozenblaadjes (1%). Daarnaast benoem ik de vijf eisen van specificatie van
inkoop.
Uiteindelijk ben ik mij meer gaan richten op het product thee in het algemeen of op Lipton thee. Hier
kon ik namelijk gemakkelijker wat over vinden dan wanneer ik gericht ging googelen op ‘Lipton Green
Tea Sencha’.
In de Value Chain krijgt u een goed beeld van hoe het proces eruitziet, vanaf de theeplantage tot aan
de consument. Daarnaast ga ik ook in op de mark ups en logistiek van dit proces. Ook ga ik in op het
productieproces in termen van arbeid, maatschappelijk verantwoord ondernemen, toegevoegde
waarde en de Kraljic matrix. Tot slot, geef ik advies aan Lipton.
2
