Biologie samenvatting H2 voeding en
vertering
2.1 Voedingsmiddelen & voedingsstoffen
Plantaardig of dierlijk
- Alle producten die je eet en drinkt, noem je voedingsmiddelen.
- Voedingsmiddelen kunnen plantaardig of dierlijk zijn, plantaardige
voedingsmiddelen zijn afkomstig van planten of gemaakt van
planten. Dierlijke voedingsmiddelen zijn afkomstig of producten van
dieren.
Functies van voedingsstoffen
- Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen. Deze stoffen zijn nodig
in je lichaam voor energie, groei en herstel.
- Brandstoffen: leveren energie. In elke cel van je lichaam vindt
verbranding plaats en brandstoffen zijn nodig voor verbranding. Alle
organen in je lichaam hebben energie nodig om te kunnen werken.
Ook je lichaamstempratuur, groei, ontwikkeling en herstel hebben
energie nodig.
Eiwitten
- Eiwitten zijn belangrijke bouwstoffen in je lichaam. Voor de vorming
van cytoplasma zijn veel eiwitten nodig. Ook voor de opbouw van je
spieren heb je eiwitten nodig,
- Een teveel aan eiwit in je voeding wordt gebruikt als brandstof, of
het wordt omgezet in vet en dan opgeslagen als reservestof.
Koolhydraten
- Tot koolhydraten behoren onder andere suikers, zetmeel en
glycogeen. Ook voedingsvezels zijn koolhydraten.
- Je lichaam gebruikt koolhydraten vooral als brandstof, maar ook als
bouwstof.
- Als je meer koolhydraten binnenkrijgt dan je nodig hebt, worden ze
omgezet in vet en opgeslagen als reservestof
- Glucose kan worden opgeslagen als glycogeen en worden
opgeslagen in de lever en in je spieren.
- Dierlijks voedingsmiddelen bevatten meestal weinig koolhydraten.
, Vetten
- Vetten dienen vooral als brandstof, maar ook als bouwstof en als
reservestof.
- Als je meer vet binnenkrijgt dan je lichaam nodig heeft, word het als
reservestof opgeslagen
Water
- Je lichaam bestaat voor 60% uit water. Water is een belangrijke
bouwstof voor je lichaam.
- Water is nodig voor het vervoer van stoffen in je lichaam. De meeste
stoffen kunnen alleen goed worden vervoerd als ze zijn opgelost in
water.
Mineralen
- Mineralen worden ook wel zouten genoemd.
- Je hebt verschillende mineralen nodig als bouwstof. Mineralen zijn
ook beschermende stoffen die je nodig hebt om gezond te blijven.
Vitaminen
- Vitaminen dienen ook als bouwstof en beschermende stof.
- Als je te weinig vitaminen binnenkrijgt, word je ziek. Maar ook als je
te veel vitaminen binnenkrijgt kun je ziek worden.
- Vitaminen worden aangegeven met een letter de belangrijkste
vitaminen zijn: A B C D en K. vitamine A is nodig voor de opbouw
van je huid en om goed te kunnen zien. Vitamine D is nodig voor het
vastleggen van kalk in je botten.
Voedingsvezels
- Voedingsvezels is een verzamelnaam voor plantaardige stoffen die
je lichaam niet kan verteren.
- Vezels behoren tot koolhydraten en zijn afkomstig uit de celwanden
van planten. Ze zitten vooral in groente, fruit, aardappelen,
volkorenbrood, volkorenontbijtgranen, peulvruchten en noten.
- Ze zorgen voor een verzadigd gevoel.
- Voedingsvezels zijn nodig voor een goede darmwerking.
vertering
2.1 Voedingsmiddelen & voedingsstoffen
Plantaardig of dierlijk
- Alle producten die je eet en drinkt, noem je voedingsmiddelen.
- Voedingsmiddelen kunnen plantaardig of dierlijk zijn, plantaardige
voedingsmiddelen zijn afkomstig van planten of gemaakt van
planten. Dierlijke voedingsmiddelen zijn afkomstig of producten van
dieren.
Functies van voedingsstoffen
- Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen. Deze stoffen zijn nodig
in je lichaam voor energie, groei en herstel.
- Brandstoffen: leveren energie. In elke cel van je lichaam vindt
verbranding plaats en brandstoffen zijn nodig voor verbranding. Alle
organen in je lichaam hebben energie nodig om te kunnen werken.
Ook je lichaamstempratuur, groei, ontwikkeling en herstel hebben
energie nodig.
Eiwitten
- Eiwitten zijn belangrijke bouwstoffen in je lichaam. Voor de vorming
van cytoplasma zijn veel eiwitten nodig. Ook voor de opbouw van je
spieren heb je eiwitten nodig,
- Een teveel aan eiwit in je voeding wordt gebruikt als brandstof, of
het wordt omgezet in vet en dan opgeslagen als reservestof.
Koolhydraten
- Tot koolhydraten behoren onder andere suikers, zetmeel en
glycogeen. Ook voedingsvezels zijn koolhydraten.
- Je lichaam gebruikt koolhydraten vooral als brandstof, maar ook als
bouwstof.
- Als je meer koolhydraten binnenkrijgt dan je nodig hebt, worden ze
omgezet in vet en opgeslagen als reservestof
- Glucose kan worden opgeslagen als glycogeen en worden
opgeslagen in de lever en in je spieren.
- Dierlijks voedingsmiddelen bevatten meestal weinig koolhydraten.
, Vetten
- Vetten dienen vooral als brandstof, maar ook als bouwstof en als
reservestof.
- Als je meer vet binnenkrijgt dan je lichaam nodig heeft, word het als
reservestof opgeslagen
Water
- Je lichaam bestaat voor 60% uit water. Water is een belangrijke
bouwstof voor je lichaam.
- Water is nodig voor het vervoer van stoffen in je lichaam. De meeste
stoffen kunnen alleen goed worden vervoerd als ze zijn opgelost in
water.
Mineralen
- Mineralen worden ook wel zouten genoemd.
- Je hebt verschillende mineralen nodig als bouwstof. Mineralen zijn
ook beschermende stoffen die je nodig hebt om gezond te blijven.
Vitaminen
- Vitaminen dienen ook als bouwstof en beschermende stof.
- Als je te weinig vitaminen binnenkrijgt, word je ziek. Maar ook als je
te veel vitaminen binnenkrijgt kun je ziek worden.
- Vitaminen worden aangegeven met een letter de belangrijkste
vitaminen zijn: A B C D en K. vitamine A is nodig voor de opbouw
van je huid en om goed te kunnen zien. Vitamine D is nodig voor het
vastleggen van kalk in je botten.
Voedingsvezels
- Voedingsvezels is een verzamelnaam voor plantaardige stoffen die
je lichaam niet kan verteren.
- Vezels behoren tot koolhydraten en zijn afkomstig uit de celwanden
van planten. Ze zitten vooral in groente, fruit, aardappelen,
volkorenbrood, volkorenontbijtgranen, peulvruchten en noten.
- Ze zorgen voor een verzadigd gevoel.
- Voedingsvezels zijn nodig voor een goede darmwerking.
